印尼連鎖餐廳 ：引爆話題的行銷策略揭秘

隨著中產階級的擴大、可支配所得提高，以及消費者飲食習慣的轉變，印尼已成為全球食品與餐飲產業最具潛力的市場之一。印尼餐飲市場持續展現強勁成長動能，受到快速都市化與對便利食品、速食餐廳需求提升的推動。根據 Statista 的報告，至 2024 年，印尼整體餐飲服務市場規模已達 273 億美元，年均成長率（CAGR）高達 12.15%，並貢獻了 7.15% 的國內生產總值。

本篇文章中，i-Buzz Asia 將帶您更了解印尼討論度最高的三大連鎖餐廳品牌，並解析這些品牌如何透過行銷策略在競爭激烈的市場中脫穎而出，為有意拓展東南亞市場的台灣企業提供有價值的市場觀察與策略靈感。 


Pepper Lunch 透過節慶行銷、包容性招聘、與 KOL 合作推廣新菜單，成功登上能見度榜首

來自日本東京的 Pepper Lunch，在印尼連鎖餐飲市場中榮登最受關注與最多人造訪的品牌。其最大特色在於「自助鐵板料理」的用餐體驗，顧客可在炙熱鐵板上自行烹調餐點，過程既有趣又具參與感，加上其提供的高品質牛排料理價格親民，迅速擄獲大量消費者的喜愛。目前 Pepper Lunch 已在印尼展店超過 50 家分店，持續擴大市場版圖。除了穩定的餐點品質外，Pepper Lunch 更善於運用行銷手法與顧客互動，例如透過每月壽星優惠活動，以及在 開齋節、印尼獨立日,情人節 等特殊節日推出慶祝活動，並透過 Instagram 官方帳號積極推廣，讓品牌與消費者保持緊密連結，也強化了參與感與品牌好感度。

更進一步地，Pepper Lunch 推出了 關懷社會議題的行銷活動，像是針對 60 歲以上長者提供就業機會，正面回應了社會對於年齡就業歧視的關注，成功獲得消費者的共鳴與討論。除此之外，Pepper Lunch 也不斷精進餐點內容，並與當地 KOL合作推廣新品，就藉由網紅行銷製造話題與好奇心。透過這些貼近在地文化、重視顧客需求的行銷策略，Pepper Lunch 成功在印尼競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出，穩居領導地位。



圖片來源 : https://www.instagram.com/nicputra

Hokben 透過節日促銷與 ESG 社會關懷活動成功躍升為印尼第二熱議品牌

Hokben 為印尼最大的日式連鎖餐廳品牌，名列市場上第二大熱議品牌。與 Pepper Lunch 相似，Hokben 積極透過每月主題或節慶相關的促銷活動與顧客互動，例如「發薪日優惠」、「跨年限定活動」等，並透過 Instagram 及實體門市同步推廣。此外，他們也透過結合熱門活動的社群媒體抽獎活動提升參與度，例如 2024 年 7 月所舉辦的「Prambanan Jazz 音樂祭門票抽獎」就成功吸引大量關注，進一步提升品牌能見度。

在促銷之外，Hokben 也積極推動 ESG 永續理念，以深化與顧客的情感連結。他們推出回收獎勵計畫，鼓勵顧客回收 Hokben 包裝廢棄物，換取可兌換的積分，推動環保行動。同時，Hokben 與 LMI 合作，招待超過 2,000 名孤兒享用免費餐點，展現企業社會責任，獲得廣大迴響與好評。儘管未與 KOL 合作，Hokben 透過永續與公益導向的行銷手法，成功贏得顧客的信任與關注。

 圖片來源 : https://www.instagram.com/hokben_id

Marugame Udon 透過「Tebalkan Kebersamaan」行銷活動與精準數位策略提升品牌形象

Marugame Udon，這家受歡迎的日式烏龍麵條連鎖品牌，通過情感導向的品牌塑造與內容創新，成功躍升為印尼第三大連鎖餐廳品牌。雖然他們每月及節慶期間會推出折扣促銷，但真正讓 Marugame Udon 脫穎而出的，是其富有創意的故事行銷方式，並且致力於與數位世代消費者建立連結。透過如 POV 風格的社群媒體影片，他們與年輕族群保持密切互動，使品牌保持關聯性和吸引力。

其中一個亮眼的行銷活動是「Tebalkan Kebersamaan」(加厚連結)，他們將麵條厚實的特徵作為象徵，來表達聯繫與珍惜每一刻的情感。這項活動鼓勵人們在共享美好時光的同時，品嚐一碗溫暖的烏龍麵，將情感聯結融入餐飲體驗。為了擴大活動的影響力，Marugame Udon 還與印尼知名主持人及喜劇演員 Fitri Tropica 合作，利用她的真誠魅力來提升品牌曝光率與關聯性。這種情感深刻且文化契合的行銷手法，成功強化了顧客忠誠度及品牌形象。 

圖片來源 : https://www.instagram.com/marugameudon

除了獨特的行銷策略外，這三家連鎖餐廳也非常重視滿足印尼消費者的基本需求與偏好。它們的菜單中提供多樣化的米飯料理，並且獲得了哈拉認證，確保能夠迎合廣大消費者的飲食需求，使其成為更加包容並可被所有人群接受的選擇。這種靈活性不僅增強了它們的吸引力，也鞏固了其在多元化印尼連鎖餐廳市場中的競爭地位。

結論

隨著中產階級擴大、可支配收入增加以及消費者飲食習慣的改變，印尼已經成為全球食品與餐飲產業中最具潛力的市場之一。快速的都市化，加上對便捷餐飲選擇與速食餐廳需求的增長，持續推動印尼餐飲市場強勁成長。

對於計劃進入印尼連鎖餐廳市場的台灣企業，了解當地文化與消費者偏好至關重要。提供米飯為基礎的餐點並確保獲得哈拉認證，可以使菜單更加多元，吸引更廣泛的客群。此外，圍繞印尼國定假日、當地節慶或每月促銷活動展開行銷活動，有助於加強顧客忠誠度、提高參與度並增強品牌能見度。與當地網紅（KOL）的合作也是一個有效的策略，有助於提升品牌知名度並與當地客群建立聯繫。最後，將環境、社會和治理（ESG）措施融入行銷策略，正如 Pepper Lunch 和 Hokben 等品牌所示，能夠展示對社會和環境責任的承諾，從而增強消費者信任並提升品牌形象。

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