新加坡爭鮮：成為當地最受熱議的迴轉壽司品牌致勝關鍵大解析？
全球化的市場競爭讓每一個企業的生存和發展都面臨著前所未有的挑戰，尤其是對於中小型企業。隨著數位行銷和社交媒體的興起，如何在廣闊且多元的國際市場中脫穎而出，成為了企業成功的關鍵之一。在這樣的背景下，i-Buzz Asia 透過關鍵的國際市場制勝五項攻略：數據洞察、社群經營、電商平台策略、在地 KOL 行銷、媒體廣編稿擴散，挖掘各企業在海外市場中的亮點和潛力，同時幫助企業識別出需要改進的關鍵領域。
在這篇文章中，我們將深入剖析爭鮮台灣進入菲律賓市場成功的關鍵因素。如果您對拓展東南亞市場充滿興趣，這篇文章將幫助您快速推廣至東南亞市場，發現其實進軍東南亞並沒有那麽困難！
爭鮮為來自台灣的回轉壽司品牌，創立於 1996 年，被視為在台灣率先引進迴轉壽司模式的先驅者。從在地市場每盤 NT$30 的定價策略出發，品牌逐步擴展至亞洲多國，目前已在區域內布局超過 660 家門市，展現出高度的品牌影響力與市場拓展能力。
爭鮮自 2011 年進入新加坡市場後，便迅速在當地建立起穩固的市場定位。於當地市場中，品牌同步發展 Sushi Express、爭鮮 Gogo 與 Sushi Plus 三大子品牌，藉由清晰的品牌區隔與多樣化的產品組合，全面滿足不同消費族群的需求與用餐情境。
一、透過數據看見商機：新加坡消費者偏好日式料理，爭鮮在熱門迴轉壽司品牌中穩居領先
根據Restaurant Association Singapore的資料顯示，新加坡 F&B 市場在 2025 年的規模預計將達到 289.2 億新幣，反映出當地消費力道強勁，且外食需求在現代生活中持續攀升。在這樣一個規模龐大、競爭激烈且高度接受國際飲食文化的市場環境中，國際餐飲品牌具備良好的發展條件。
透過 i-Buzz Asia 的大數據分析可以發現，新加坡民眾對日式料理有著極高的偏好度，僅次於華人料理。這種偏好不僅源於風味喜好，也與生活方式息息相關，包括清淡少油、講求新鮮以及重視便利性等特質，與台灣的飲食文化高度相似。在回轉壽司品牌之中，爭鮮更是討論度與選擇度最高的品牌。
爭鮮以新鮮穩定的品質、親民的價格與持續調整產品以回應市場需求，使品牌成功打中新加坡消費者對「快速、平價、品質穩定」的期待。憑藉這樣的市場契合度，品牌得以快速適應當地環境，建立起高度的品牌認知並累積良好的消費者口碑。
透過對市場數據的深入分析，品牌可以更清楚地了解消費者的偏好與需求，並據此進行產品設計與調整，從而更好地滿足當地市場的特殊需求，進一步提升市場競爭力。
二、社交媒體策略：如何讓品牌在新加坡市場大放異彩
根據 Meltwater 2024年1月的觀察，新加坡當地最熱門的社群媒體是 Facebook 和 Instagram，而近年來越來越多年輕族群開始使用TikTok 和小紅書，也成爲了商家廣告宣傳著重的頻道選擇之一。微熱山丘在這些社群媒體都會定時發佈内容，在各個頻道都累計不少粉絲數。品牌在社群媒體上主要成功的關鍵分爲4大重點：
1. 掌握節慶與在地活動的行銷契機
雖然新加坡人口規模不大，但這個國家擁有多元的文化背景。國慶日、農曆新年、聖誕節與母親節等節慶，往往成為國際品牌積極布局市場的關鍵時點。Sushi Express 積極參與在地文化活動，以高度融入的方式拉近與社群的距離，並透過各式節慶行銷活動來提升品牌黏著度。
以新加坡國慶日為例，Sushi Plus 推出「SG60」活動，以六十週年概念為主題，提供鮭魚壽司每份僅需零點六零新幣的優惠。此活動結合國家象徵意義，成功吸引大量消費者響應。同時，Sushi Express 也推出限定壽司與丼飯組合並搭配外帶優惠，貼合多數家庭選擇在家慶祝的飲食習慣。這種做法協助品牌在節慶期間維持穩定銷售，並展現出能快速回應市場需求的靈活度。
在其他節慶檔期中，品牌同樣善用創意方式為顧客帶來新鮮感。農曆新年期間，Sushi Express 推出象徵招福的「Yu Sheng 拼盤」，同時贈送紅包或壽司風格撲克牌，增添更多吉祥元素。聖誕節時，品牌以節慶視覺打造限定壽司組合，並推出靈感源自冬季風味的甜點，滿足消費者喜歡以節慶主題慶祝的習慣。母親節則以愛心造型的鮭魚刺身作為情感亮點，強化品牌與家庭價值的連結。
透過在多個重要節慶中持續推出具有文化符碼的產品與活動，Sushi Express 不僅提供新鮮的用餐體驗，也深化與在地文化的互動，更成為消費者在重要時刻中自然會想到的品牌。
2. 在地化口味調整
新加坡消費者對在地美食具有高度認同感，也十分重視多元的用餐體驗。為了回應這樣的需求，Sushi Plus 推出結合軟殼蟹、饅頭與濃郁辣椒蟹醬的 Chilli Crab with Mantou，並導入符合當地「喜歡多樣品嚐」習慣的壽司自助模式。另一方面，Sushi Express 以 DIY Sauce Bar 形成品牌亮點，讓顧客能依照個人喜好調配專屬風味。
這些策略不僅提升了現場體驗，也在社群平台上引發大量討論，特別受到喜歡分享美食瞬間的年輕族群青睞，進一步強化品牌在數位平台上的曝光度與自然擴散效果。
3. 透過創意活動強化顧客參與:
Sushi Express 每週三固定推出 「Big Eater Challenge」 活動，提供多項獎勵與優惠，成功吸引顧客在平日進店消費。同時，活動也鼓勵顧客在社群平台分享參與體驗，產生大量用戶自發內容，進一步提升品牌在數位平台上的曝光度與討論熱度。此外，品牌舉辦的 「Little Sushi Chef」 兒童工作坊，讓孩子親手體驗製作壽司，兼具趣味與教育性。不僅加強了家庭客群的互動黏性，也讓 Sushi Express 建立起親切友善、貼近日常生活的品牌形象。透過社群媒體的高度擴散力，兩項活動皆有效提升顧客關係並強化品牌忠誠度。
4. 品牌合作策略:
許多國際品牌在進入新加坡市場初期，往往會選擇與當地已具影響力的品牌合作，以迅速提升曝光度並在消費者心中建立信任。Sushi Express 也採取了相同的策略，積極與知名餐飲品牌合作。當抹茶風潮在新加坡迅速走紅時，品牌便與 Matchaya 攜手推出抹茶風味壽司，並新增多款特色抹茶甜點。此舉不僅讓 Sushi Express 緊貼市場趨勢，也強化了品牌「追求新意、擅於創新」的菜單形象。
除了與餐飲品牌合作之外，Sushi Express 也延伸至知名 IP 的跨界合作，以提升年輕族群的關注度。其中最具代表性的案例是與 Tom & Jerry 的合作，推出一系列滿滿起司的限定料理，並搭配印有卡通角色圖案的餐盤，以及鑰匙圈、絨毛公仔等贈品。這類合作不僅為消費者帶來更豐富有趣的用餐體驗，也為品牌創造了鮮明差異化，使 Sushi Express 更容易被記住。
5. 深化社會貢獻與在地連結:
在疫情期間，Sushi Express 每日向第一線醫護人員提供數百份便當。這項行動切中消費者的核心期待：品牌應以具體行動而非口號展現社會責任。透過主動投入公益，Sushi Express 成功打造「具人文關懷、值得信任」的品牌形象，而這樣的特質也逐漸成為年輕世代在選擇品牌時格外重視的關鍵因素。
三. KOL 合作強化品牌能見度，提升多元觸及並促進與消費者的有效溝通
KOL 合作在提升品牌能見度與擴大全通路觸及方面扮演關鍵角色。在新加坡，Sushi Express 與多位美食及生活風格領域的 KOL 合作，宣傳品牌活動與各類互動體驗。例如，品牌曾與知名美食 KOL Zermat Neo 合作，透過其影響力有效提高活動討論度並吸引更多潛在消費者關注。
在推出新品壽司或推廣 DIY Sauce Bar 等體驗型內容時，Sushi Express 通常會邀請 KOL 到店試吃、拍攝短片並分享到社群平台。此做法不僅能製造自然流量，更能讓消費者直觀感受到產品風味與現場氛圍，進而提升其到店體驗與嘗鮮意願。
其他品牌在進入新加坡市場時，也能借鏡此策略，透過與不同類型的 KOL 合作，包括家庭族群、年輕族群到專業美食評論者，並依據情境調整訊息，使行銷溝通更具精準性。除 Facebook、Instagram、TikTok 等主流平台外，若能同步在區域影響力逐漸增強的小紅書進行內容布局，將有助於品牌擴大聲量、提升能見度，並為長期深耕當地市場奠定堅實基礎。
四. 利用廣告達到曝光最大化:
品牌在當地媒體上的頻繁曝光，使 Sushi Express 的品牌知名度大幅提升，成功形成強烈的擴散效應，並吸引了消費者的高度關注。近期多篇媒體報導聚焦於品牌推出的折扣與優惠活動，不僅有效刺激了消費者的嘗鮮意願，也成功吸引更多新客群加入。
除了傳統媒體的曝光之外，廣告投放與內容行銷仍是品牌強化市場存在感的核心策略。除了經營自家社群平台內容外，各品牌也能透過與具影響力的KOL合作，擴大內容觸及範圍、提升品牌能見度，並將訊息更精準地傳遞給目標客群。透過 PR、社群內容與 KOL 行銷的整合運用，品牌得以維持穩定的曝光頻率，並有效提升使用者的參與度與互動意願。
五. 結論
Sushi Express 成功拓展至新加坡的案例證明，新加坡市場對台灣品牌而言具備高度友善性。文化差異較小、消費者對亞洲飲食的高度接受度，以及成熟開放的市場環境，都為台灣品牌帶來天然優勢。而關鍵在於，各品牌能否將這些優勢轉化為具體的市場策略，並以系統化方式加以運用。
依據 i-Buzz 所提出的五大國際市場成功策略，我們可以從多個角度檢視品牌在南向發展過程中所需的準備與調整，包括數據洞察、內容優化、KOL 合作、產品在地化與社會參與等面向。這些策略不僅協助品牌在進入東南亞市場時建立更清晰的方向，也能提供具體建議，幫助品牌加速成長、擴大消費族群並在當地市場站穩腳步。
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